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“今天我们做龙井虾仁，这些虾我已经放在冰箱里冰了一个多小时了，现在开始剥虾壳去虾线。”陆蕖动作利落的开始剥虾，挑虾线，“这道菜要用到龙井茶，要先把茶叶清洗一遍浸泡十分钟备用。还有青口和瘦肉，我已经提前处理好了，汤也煲上了。”</p>
大家点进直播间，弹幕很快就变得热闹起来。</p>
“听起来好像很简单的样子。”</p>
“呜呜呜放假了我终于又可以每天都蹲直播了。”</p>
“这道菜听起来是很简单其实一点都不简单……”</p>
“一看就不会系列。”</p>
“小蕖我来啦！”</p>
“喜欢这个菜！吃起来超级清爽嫩滑。”</p>
“我用牙签挑虾线都会断……”</p>
“一听就会一看就废。”</p>
“我家这边的外卖没有这道菜哭了……”</p>
“家里没有龙井能用别的茶吗？比如大红袍虾仁，碧螺春虾仁。”</p>
“好的我准备去偷我爸的龙井了。”</p>
“刚考完试就有直播看，我太幸福了！”</p>
陆蕖把剥好的虾仁分了一小份出来切了切装在小碗里，然后拿了块已经解冻了的鸡腿肉也切成小块，解释道：“这个待会儿蒸熟给圆圆吃。”</p>
把圆圆的午饭放在一边，陆蕖从橱柜里拿出厨布摊开，把虾仁一个一个的摆上去，慢慢卷起来，吸水，再摊开。</p>
“去除虾线的虾肉要先用厨布把水吸干，然后我们就可以开始腌制了。”</p>
“下适量的盐，反复拍打三到五分钟。”陆蕖一边说话，一边用手把虾仁拢在一起，反复拍打搅拌。</p>
陆蕖看了眼时间，拿了个鸡蛋在厨台上磕了一下，把蛋白倒进碗里：“五分钟以后再下蛋白，也要反复拍打。”</p>
“等蛋白和虾仁完全融合在一起以后，再加一点糖提鲜，继续拍打均匀。糖搅拌均匀以后再下适量的生粉继续搅拌。”陆蕖一边说，一边拍打搅拌虾仁，最后加了一点花生油，就把腌制好的虾仁先放在一边了。</p>
陆蕖拿了一个小碗开始调料，放了盐和鸡粉，倒入牛奶、蛋清，搅拌，打开抽油烟机，热锅下油，倒入蛋清滑炒出乳白色的芙蓉，盛入碗中。</p>
“这道菜也太漂亮了！”</p>
“我老婆可太贤惠了，上得厅堂下得厨房。”</p>
“是教授提不动刀了还是你飘了。”</p>
“朋友清醒一点。”</p>
“乖巧坐等小蕖出菜谱。”</p>
“我来了，我来晚了吗，今天做什么菜鸭！”</p>
“我收回我刚才说的话，这道菜真的一点也不简单。”</p>
“今天做龙井虾仁，来晚了没关系，反正我看了也没学会。”</p>
“当我听到青口和瘦肉煲的汤是作为底汤的时候我就知道这道菜不简单了。”</p>
陆蕖看到弹幕里一群在说菜好难的，笑了笑：“大家自己做这道菜的时候其实不用这么麻烦，可以用茶水代替青口和瘦肉煲的底汤。”</p>
“现在我们下油，倒虾仁炒制一下。”</p>
红白相间的虾仁被热油炒去了多余的水分，一个个弓起了身子，虾肉受热两边卷起，像是开花了似的，十分好看。</p>
