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茶陵客家人，不是茶陵当地人。
他们发出的声音和生活习惯与当地人明显不同。
他们是外地人，祖先长期生活在茶陵深山密林中，与世隔绝，不与当地人来往。
至于他们来源于何处，由于年代的久远，说法各异。
但传说最多的，就是战争。
据传，他们的祖先居住的故土遭到了一场空前的劫难。
或许是数百年前吧。
客家人居住的山寨遭遇到一群异族人的围攻。
双方在山寨二十公里外的地方激战了三天三夜。
战争异常的惨烈。
山寨大部分将领战死，绝大部分青壮年全部上了战场。
坏消息一个接着一个传来，山寨仅存九千多老妇幼。
大家惊恐不安。
见前线情况吃紧，山寨族长下令准备撤退。
很快一个问题来了，就是带什么东西为好呢？
尤其是吃的东西。
当地盛产糯米。
大家都喜欢把糯米磨成粉，然后放在锅中炒熟。
在炒的过程中会加上大蒜叶、猪肉和山茶油进行翻炒。
炒熟之后就成了香喷喷的糯米巴巴，然后再把它嵌入煎好的豆腐皮，蒸熟或者油炸，就成了一块酿豆腐。
这种酿豆腐十天半个月都不会变质，尤其是油炸好的酿豆腐，可以放上半年。
这里都是原始森林，大家都需要去深山里劳作，带米饭不仅容易馊，而且不方便。
酿豆腐就不一样了，可以用纸包好在口袋里，食用时可以随时取出来，由于里面放有食盐，吃的时候不用菜，一样十分香甜。
这个酿豆腐还有一个优势，就是不易消化，十分耐饱，是山寨人外出必备食品。
山寨族长见情况紧急，令各家各户加紧制作这种逃难口粮。
这时，一匹快马飞来。
传信兵在马背上跳了下来，跑到族长面前说：＂长老，前面城防已破，主帅已经战死，临死之前，他要求我们速速撤退。敌人五个小时即将赶到。＂
